Dypdykk i Matbaren - Toscana!

Da er tiden kommet for å gjøre et dypdykk i en vinregion!

Vi har begrensede plasser, slik at du kan få en smaking som er litt mer tett på, med mer rom til spørsmål og oppfølging. Smakingene er spesielt tilpasset deg som allerede har smakt deg litt gjennom vinens verden, og er klar for å dykke litt lenger ned i regioner. Vi smaker ti viner til den nette sum av 850 kroner.

Denne kvelden skal vi til Toscana.

Toscana er den mest berømte av alle italienske vinregioner og det takket være den romantiske glamouren fra de uendelige bølgende åser, smale landeveier og landsbyer på bakketoppene. Men selv uten alt dette, vurdert på bakgrunn av vinene alene, står Toscana høyt, og omdømmet er basert på ikoniske viner som Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Ja, man kan si at det er mange måter å bli forelsket i Toscana på, gjennom landskapet, folket, maten og kunsten - men i kveld skal vi la oss bli forført av regionens fantastiske viner!

-

Landbruket danner røttene til den toskanske livsstilen, og "de store tre" - druer, oliventrær og hvete - ble historisk plantet sammen i de samme åkrene. Den middelalderske dikteren Dante sang fraser om hvitvinen Vernaccia fra San Gimignano. Chianti-sonen ble beskrevet i lovgivning fra 1716. Og det var i Toscana at de første DOC- og DOCG-sonene ble etablert.

Nyere historie er kanskje mindre glamorøs. Du kjenner de halmdekkede Chianti-flaskene fra gamle dager? Den flasken er kjent som et "fiasko." Det var tildekket i sumpgress for beskyttelse under frakt, på grunn av upålitelig italienske glassflaske. Dessverre kom disse flaskene til å representere en billig og rustikk vin som Chianti-identiteten fortsatt prøver å riste av seg.

De siste tiårene har det skjedd en enorm økning i kvaliteten fra Italia og Toscana spesielt. Chianti-sonen ble etablert i 1932, og det er nå åtte undersoner: Classico, Rùfina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Colli Aretini og Montalbano og Montespertoli. Navnene Sassicaia og Tignanello er uten tvil kjente, ettersom de er banebryterne for en kvalitetsrevolusjon som begynte på 1960-tallet blant noen få dristige visjonærer. En av Italias største kvalitetsviner fra området er Brunello di Montalcino - store, lagringsdyktige viner laget med 100% Sangiovese.

Sangiovese er den viktigste røde druen i Toscana, og den vises i hele regionen - alt fra 100% Sangiovese-viner til hvor den har en mindre rolle for å støtte moderne viner laget av Merlot og Cabernet Sauvignon.

Denne kvelden skal vi utforske Toscana i sitt mangfold både som ung og med alder.

Kom og bli med!